紫燕百味鸡就“店员偷肉”事件致歉 涉事门店停业整顿，涉事店员开除

　　商报消息 食品称重后竟偷偷拿掉一些？12月24日，一则紫燕百味鸡某门店店员偷盗顾客已经称好牛肉的视频引发热议。25日下午，紫燕百味鸡官方账号称，确有不当行为，涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除。

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　　记者注意到，网友发布的视频中，涉事店员在称完牛肉准备打包时，将餐盒放在隐蔽处，用手抓走了一些牛肉。该网友表示，类似情况发现不止一次，之前总感觉买的牛肉分量不对劲，这次特意拍了视频留下证据。

　　25日下午，紫燕百味鸡官方微信公众号发布道歉声明称，经查实，涉事门店为江苏南通启东市凯旋路加盟门店，确存在不当行为，涉事店员行为严重失德，直接损害消费者的正当权益，严重违反公司的经营管理制度。

　　声明还指出，涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示。该公司将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送一张1000元品牌无门槛消费卡。此外，该公司还表示，将在全国门店开展系列培训，欢迎消费者监督，相关意见或建议经采纳或核实，将给到不低于500元的品牌消费卡奖励。

　　据悉，“紫燕百味鸡”为紫燕食品集团股份有限公司（下称：紫燕食品，603057.SH）旗下品牌。

　　天眼查显示，紫燕食品是一家全国性的熟食连锁企业，成立于2000年6月，注册资本4.13亿元，总部位于上海市，公司董事长、总经理为戈吴超。主营产品分为散装、气调、礼盒三类，包括招牌百味鸡、藤椒鸡；锁鲜紫燕鹅、霸王鸭脖；真空装双椒锁骨、去骨鸭掌等。

　　紫燕食品于2022年9月在上交所上市，截至12月26日收盘，每股报价19.53元，总市值80.76亿元。

　　官网显示，截至2023年6月，“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家。据公开报道，紫燕食品近年来并未披露门店数量。而“窄门餐眼”微信小程序显示，截至12月26日，紫燕百味鸡全国门店为5144家，人均消费29.84元。

　　据公开信息，销售模式上，紫燕食品采用以经销为主的连锁经营模式，同时构建了包括电商、商超、团购模式等在内的多样化立体式营销网络体系。

　　近年来卤味赛道的竞争日益激烈，行业整体增速明显放缓。

　　三季报显示，紫燕食品三季度营收10.41亿元，同比增长1.75%；归母净利润0.89亿元，同比下降40.66%；前三季度营收25.14亿元，同比降6.43%；实现归母净利润1.94亿元，同比下降44.37%。财报指出，利润波动主要是业绩下滑导致收入降低，毛利下降较多。

　　从已披露的业绩看，卤味行业内的绝味食品与煌上煌两家企业同样呈现业绩承压态势。

　　据绝味食品三季报，公司三季度营收14.41亿元，同比减少13.98%；归母净利润1.05亿元，同比减少26.46%。前三季度，公司营收42.60亿元，同比减少15.04%；归母净利润2.80亿元，同比减少36.07%。

　　据煌上煌三季报，公司前三季度营收13.79亿元，同比下降5.08%；实现归属于上市公司股东的净利润1.01亿元，同比增长28.59%；第三季度营收3.94亿元，同比增长0.62%；实现归属于上市公司股东的净利润2410.789万元，同比增长34.31%。

　　◎山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨 葛金龙